De la courgette + du chocolat = un gâteau magiquement moelleux !

Pour changer des carnets et parce que je suis une gourmande invétérée et incurable, voici une recette quasi sans sucre, healthy et délicieuse ! Oui, oui c’est posible !
Même en rééquilibrage alimentaire (comme moi), faites-vous plaisir sans culpabiliser !

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°c
  • Peler et raper la courgette, vous pouvez l’écraser pour être sur de ne pas sentir de fibres
  • Mettre la purée de coté dans un bol
  • Au micro-onde ou au bain-marie, faites fondre le chocolat
  • Séparer les blancs des jaunes
  • Fouettez les jaunes avec le substitut de sucre choisi
  • Ajouter ensuite le cacao en poudre et un quart du bol de courgettes
  • Ajouter ensuite la maïzena et le chocolat fondu
  • Ajouter le reste de la courgette et bien mélanger
  • Monter les blancs en neige très fermes
  • Ajouter un peu de blancs et mélanger énergiquement
  • Ajouter ensuite délicatement le reste des blancs en neige
  • Verser la pâte obtenue dans un moule
  • Enfourner 35 minutes
  • Laissez refroidir avant dégustation

Astuces :

♥ J’ai réalisé ce gâteau avec 1c. à soupe de sucre n’ayant plus de substitut (fleur de coco, agave, stevia,etc…).
♥ J’ai fais cuire le gâteau 40 minutes (mon four est capricieux), le bon vieux planté de couteau est un parfait indicateur de cuisson.
♥ Je n’ai pas essayé de démouler le gâteau… Comme vous le verrez sur les photos suivantes, ce gâteau est délicieux mais pas vraiment présentable en tranches bien propres.
♥ Il est très bon tiède…pour les gourmands comme moi qui ne peuvent pas attendre le complet refroidissement.

Ma fille de 6 ans à comparé ce gateau à de la mousse au chocolat.
Il est tellement moelleux et aérien qu’il fait même le bruit de la mousse quand on plonge la cuillère dedans…MIAM !

Bon trêve de bavardage, à vos cuillères, prêt ?
Dévorez !

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